Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Tjestenine za vegane

Spagetti s pestom od avokada

Spagetti s pestom od avokada
Info box
20 min.
Visoka
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

450g špageta
1 plod zrelog avokada
sok od ½ limuna
15g svježeg bosiljka, grubo natrgan
1 režanj češnjaka, grubo sjeckan
6 žlica maslinovog ulja
1 crveni čili, uklonjenih sjemenki i vrlo sitno nasjeckan
40g svježeg (vegetarijanskog) parmezana, riban

Priprema


Korak 1
Zakuhajte veliku posudu punu vode. Dodajte dobar prstohvat soli i skuhajte špagete prema uputama do al dente.
Korak 2
U međuvremenu, napravite pesto od avokada. Prepolovite i odstranite košticu avokada, žličicom odstranite meso. Dodajte sok od limuna, natrgani bosiljak, nasjeckani češnjak i maslinovo ulje i kratko miksajte štapnim mikserom dok ne dobijete grubu teksturu. Umješajte sitno nasjeckan crveni čili i ribani parmezan, te zatim začinite po ukusu.
Korak 3
Ocijedite špagete, umješajte pesto i provjerite začinjenost. Razdijelite u četiri tople zdjele i pospite ribanim parmezanom.