Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Tofu, Tempeh i Seitan za vegane

Prženi tofu s kokosom u chilli mango kremi

Prženi tofu s kokosom u chilli mango kremi
Info box
70 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

450g tofua

za marinadu:
1/4 šalice tamarija ili soja sosa
1/4 šalice vode
1 limeta ili limun
prstohvat soli
prstohvat češnjaka u prahu
prstohvat đumbira u prahu

za hrskavo tijesto:
1/2 šalice brašna
1/2 šalice krušnih mrvica
1/2-3/4 šalice kokosovog brašna (zaslađenog ili nezaslađenog)
biljno ulje za prženje
malo soli nakon kuhanja tofua

za chili mango kremu:
1 veliki slatki zreo mango
1 konzerviran prsten ananasa
1/2 šalice običnog sojinog jogurta
3-4 žlice tajlandskog chilija

Priprema

priprema tofua:
Korak 1
Ocijedite i lagano osušite tofu. Izrežite na kockice veličine jednog zagriza. Napravite marinadu i ostavite da se marinira 1/2 - 1 sat. U međuvremenu, napravite chili kremu od manga. priprema mango kreme:
Korak 1
Narežite mango i uklonite sjeme. Narežite na kriške i stavite blender. Dodajte prsten ananasa, sojin jogurt i tajlandski čili umak. Miksajte smjesu do glatke konzistencije. Začinite soli po vašem ukusu. priprema glavnog obroka:
Korak 1
Stavite 1/4 šalice suhog brašna na veliki tanjur. Stavite 1/4 šalice brašna u plitku zdjelu i dodajte dovoljno vode da se formira tekuće tijesto. U trećoj plitkoj zdjelici pomješajte krušne mrvice i kokos.
Korak 2
Svaki komadić tofua uvaljajte prvo u brašno, zatim u tekuće tijesto i onda u smjesu krušnih mrvica i kokosa.
Korak 3
Zagrijte veliku tavu s biljnim uljem i lagano pecite do zlatne boje na svakoj strani kockica. Ocjedite na papirnatim ručnicima. Lagano pospite prstohvat soli preko pečenih tofu komada.
Korak 4
Prilikom konzumacije pečene tofu kockice umačite u mango chilli kremu.