Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom

Kako se priprema...Durian

Durian je na prostorima Jugoistočne Azije poznat pod imenom "kralj voća". Njegov neugodan miris koji podsjeća na prezreli sir, pokvarenu ribu i smrdljive čarape ne upućuje na sladak, mekan i ukusan plod, kao što to durian jest. Zanimljivo je da se durian ne bere, već se čeka da plod padne sa stabla, što se najčešće dešava noću. Prije njegova otvaranja dobro zaštitite ruke kako biste izbjegli moguće ozljede.

Sažetak videa


Korak 1
Durianu najprije odstranite peteljku kako biste dobili stabilnu bazu.
Korak 2
Plod duriana se sastoji od više dijelova, koji se nadziru ispod kore. Pomoću noža zarežite koru na najizbočenijim dijelovima sa više strana od vrha prema bazi, pritom pazeći da ne zarežete meso.
Korak 3
Rukama pokušajte rastvoriti durian povlačeći koru od vrha prema dole.
Korak 4
Odstranite meso iz ploda i položite u zdjelu.
Korak 5
Prilikom rezanja naići ćete na velike sjemenke koje trebate odstraniti, dok oblik i veličina narezanog ploda ovise o vašoj namjeni.