Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom

Suncokretove sjemenke


  • Suncokretove sjemenke

PORIJEKLO & BOTANIČKE ČINJENICE



Suncokret je jedna od prvih biljaka uzgojenih u Sjedinjenim Američkim Državama. Potječe iz Meksika i Perua, a Indijanci su ga poznavali više od 5.000 godina. Suncokret se osim za dobivanje sjemenja koristi i za dobivanje ulja. Indijanci su koristili cvijet, korijen i stabljiku suncokreta za raznolike svrhe, uključujući  dobivanje pigmenta (boje).



NUTRITIVNI SASTAV



Suncokretove sjemenke su odličan izvor vitamina E, te vrlo dobar izvor vitamina B1. Osim toga, one su dobar izvor mangana, magnezija, bakra, selena, fosfora, vitamina B5 i folne kiseline. Sadržaj proteina sjemenki suncokreta je jako dobro izbalansiran i lagano probavljiv, te se zbog toga preporuča osobito u vegetarijanskoj prehrani.



UPOTREBA



Osim što su hranjiv međuobrok, sjemenke suncokreta su dobar dodatak pečenoj hrani i hrskav dodatak kuhanom povrću i salatama. Za dobivanje još boljeg okusa mogu se lagano tostirati. Zbog svoje hrskavosti i lagane gorčine, klice suncokreta su odličan dodatak salatama i sendvičima.



REFERENCE



Haas, E. M., Levin, B. (2006) Staying Healthy With Nutrition, Celestial Arts, California
Hunter, B. T. (2006) A Whole Foods Primer, Basic Health Publications, Inc, Laguna Beach
Wittenberg, M. M. (2007) New Good Food, Ten Speed Press, California
http://www.flickr.com/photos/spilt-milk/153631789/in/photostream/