Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom

Ružičasti grah


  • Ružičasti grah

PORIJEKLO & BOTANIČKE ČINJENICE



Zrna ružičastog graha su malih dimenzija, blijedo ružičasto do smeđe boje i ovalnog oblika. Ova vrsta graha je posebno popularna u zapadnom dijelu SAD-a i na Karibima. Ponekad se naziva i chili grah, a također ga se može pronaći pod njegovim španjolskim imenom, Habichuelas Rosadas. Najpoznatija sorta ružičastog graha je Santa Maria pinquito, što u doslovnom prijevodu znači ružičast i malen. Komercijalno se uzgaja u Santa Mariji, Kalifornija, SAD. Ružičast grah ima glatku, mesnatu, gotovo praškastu teksturu, te umjereno sladak i delikatan okus.



NUTRITIVNI SASTAV



Ružičast grah je veoma hranjiv i niskog udjela masti. Sadrži samo 149 kcal i 0,5 grama masti u 100 grama. Zbog visokog sadržaja proteina, ružičast grah je dobar izbor za osobe koje prakticiraju vegetarijanski oblik prehrane, ili bilo koga kome je potreban povećan unos proteina. On je također dobar izvor kalija, fosfora, magnezija, željeza i kalcija.



UPOTREBA



Ružičast grah se često koristi u jelima u kojima bi se inače koristile druge vrste, kao što su crveni grah ili pinto grah. Veoma je popularan u juhama i varivima, a također se može koristiti u pripremi različitih salata i složenaca. Na tržištu je dostupan u sušenom i kozerviranom obliku.



REFERENCE



http://www.stockfreeimages.com/3383960/Pink-beans-in-pods.html