Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom

Rambutan


  • Rambutan
  • Rambutan

PORIJEKLO & BOTANIČKE ČINJENICE



Rambutan (Nephelium lappaceum) je tropsko voće porijeklom iz Malajskog arhipelaga, a pripada obitelji Sapindaceae. Riječ rambutan je izvedenica iz malajske riječi „rambut“ što znači "dlaka", a naziv upućuje na brojna dlakava ispupčenja na voću. Plod je dlakav, često crvene boje, ali ponekad žute. Kad se oljušti i otvori otkriva se slatko bijelo meso pričvršćeno za sjemenku. Singapur je najveći uvoznik rambutana na svijetu.



NUTRITIVNI SASTAV



Najraniji zapisi o stablima rambutana pokazuju da su ih u džungli u blizini svojih privremenih naselja obrađivala Malajska plemena. Rambutan stabla danas prirodno rastu u južnoj Kini i jugoistočnoj Aziji.
Rambutan je izvor vitamina C i kalcija. Tijelu također služi kao izvor niacina, željeza, proteina i vlakana. U 100g nalazi se oko 59 kalorija.



UPOTREBA



Rambutan se nakon otvaranja najčešće jede sirov. Može se otvoriti guljenjem ili tako da se razreže oko sredine i otvori povlačenjem. Oguljeni plodovi se povremeno pirjaju kao desert, a također se mogu konzervirati u sirup. Rambutan se može dodati u koktele i tropske voćne salate. Dobro se slaže s drugim tropskim voćem, svježom metvicom i likerima. Rambutan se može koristiti kao zamjena u većini aplikacija koje zahtjevaju liči. Sjemenke se na Filipinima ponekad peku i jedu, iako su navodno toksične kada se konzumiraju sirove.



REFERENCE



http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/rambutan.html
http://infopedia.nl.sg/articles/SIP_208_2004-12-16.html