Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom

Piskavica


  • Piskavica

PORIJEKLO & BOTANIČKE ČINJENICE



Piskavica je porijeklom iz sredozemnih krajeva Europe, a uzgaja se u Kini u ljekovite svrhe. Piskavica je tamno smeđe, crveno ili žuto sjeme biljke piskavice, člana obitelji mahunarki. Ova jednogodišnja biljka raste do visine od 90cm. Ima trodjelne listove uz koje se nalaze žuto-bijeli cvijetovi koji nalikuju mahunama.
 



NUTRITIVNI SASTAV



Sjemenke piskavice sadrže moćne antioksidanse koji blagotvorno djeluju na rad jetre i gušterače. Također su bogat izvor polisaharida galactomanana, te izvor saponina. Ostali bioaktivni sastojci piskavica su sluz, hlapljiva ulja i alkaloidi.



UPOTREBA



Okus sjemenki pomalo podsjeća na javorov šećer, pa se koristi kao začin i sredstvo za davanje arome, osobito u imitacijama javorovog sirupa. Piskavica je umirujuća, ukusna i hranjiva, a često se koristi u curriju. Budući da može ometati apsorpciju željeza, trebaju je izbjegavati osobe koje boluju od anemije.



REFERENCE



Balch, P., Rister, R. A. (2002) Prescription for Herbal Healing, Avery, New York
Foster, S., Tyler, V. E. (1999) Tyler's honest herbal: a sensible guide to the use of herbs and related remedies, 4th ed., Haworth Press, NY