Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom

Menta


  • Menta

PORIJEKLO & BOTANIČKE ČINJENICE



Menta (Mentha spp..), također poznata kao pepermint i metvica, je biljka koja pripada obitelji Labiatae roda Mentha. Postoje stotine vrsta mente, ali najčešća je M. spicata (zelena menta).


Mit kaže da je Pluton bio zaljubljen u lijepu nimfu Minthe, ali Perzefona je bila jako ljubomorna, pa je zbog svoje ljubomore Minthu transformirala u poniznu biljku. Pluton nije mogao poništiti Perzefoninu čaroliju, ali ju je malo ublažio čarolijom da što se više mente  konzumira to je slađi njezin miris. Ime Minthe je kasnije promijenjeno u Mentha.

Većina mente je porijeklom iz Europe i Azije, a neke su vrste autohtone u Južnoj Africi, Americi i Australiji. Menta ima četvrtaste stabljike, a cvjetovi su joj sitni, ljubičaste, roze ili bijele boje. Listovi su jednostavni, zupčasti i vrlo mirisni. Cvate tijakom srpnja i kolovoza.



UPOTREBA



Okus mente hrani daje čistoću i svježinu što je pogodno za pripravu mirisnih i slatkih jela. Čaj od mente je vrlo dobro poznat po svojim prednostima, a također se dobro slaže sa sokovima od dinje, limuna i tropskog voća. U desertima je veoma cijenjen spoj čokolade i mente. Malo mente u voćnim salatama i drugim jelima može dramatično promijeniti okus jela. Slaže se dobro s povrćem poput graška, kukuruza, mrkve i krumpira. Kada kupujete svježu mentu, odaberite listove koji su kruti i ravnomjerne boje bez naznaka uvenuća.



REFERENCE



Castleman, M. (1991) The New Healing Herbs, Rodale, USA
Kowalchik, C., Carr, A., Hylton, W. H., Cassidy, C., Cohen, E., Decenzo, A., Hunt, M., Hurley, J. B., Milius, S., Wilson, K (1998) Rodale's illustrated encyclopedia of herbs, Rodale, Emmaus, PA
http://www.freedigitalphotos.net/images/Herbs_g68-Fresh_Mint_p315.html