Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom

Mandarina


  • Mandarina

PORIJEKLO & BOTANIČKE ČINJENICE



Mandarine potječu iz jugoistočne Azije i Filipina, a u Kini je njihov uzgoj poznat već nekoliko tisuća godina. U Japanu, južnoj Kini i Indiji rastu u izobilju. Postoji više od desetak kultiviranih sorti mandarina. Tangerina je samo jedan od izraza koji se koristi za ovo voće. U odnosu na mandarinu, tangerina se razlikuje po svojoj boji, koja je duboko narančasta do crvenkasto-narančasta, a također je veličinom manja od standardne mandarine.



NUTRITIVNI SASTAV



Po svom nutritivnom sastavu mandarina je vrlo slična naranči. Sadrži istu količinu vitamina C kao i naranča. Mandarina također sadrži vitamine B kompleksa, i vrijedne minerale kao što su kalcij, magnezij, cink i kalij što je vrlo važno za zdravlje kardiovaskularnog sustava.



UPOTREBA



Prilikom odabira pripazite da je kora čvrsta tj da nije naborana. Ovo svojstvo je malo teže uočiti kod nekih sorti koje znaju "nabreknuti" kada su zrele. Kora se pri tome može odvajati od mesa, ali svakako ne bi trebalo biti mekanih mjesta. Lako se gule te su vrlo ukusne i osvježavajuće. Plod treba biti težak za svoju veličinu, a miris treba biti čist i svjež. Mandarine kojima je prošao rok trajanja imaju lagano fermentirani miris.


Eterično ulje mandarine se pokazalo izuzetno korisno kod osoba koje su pod stresom, pate od nesanice ili imaju problema s relaksacijom.



REFERENCE



Ladaniya, M. S. (2008) Citrus fruit, Academic Press, London
Parsons, R. (2007) How to pick a peach, Houghton Mifflin Harcourt, New York
Susser, A. (1997) The Great Citrus Book, Ten Speed Press, California
http://www.flickr.com/photos/cattoo/375678793/sizes/o/