Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom

Indijski oraščić


  • Indijski oraščić

PORIJEKLO & BOTANIČKE ČINJENICE



Indijski oraščić (Anacardium occidentale L.) je član obitelji Anacardiaceae. Njegovo nativno područje nalazi se na prostorima sjeveroistočnog Brazila, točnije diljem područja između Atlantske i Amazonske prašume. Iako stabla rastu u tropskim vlažnim šumama, ona rijetko proizvedu mnogo oraha. Proizvodnja je daleko veća u područjima s izrazitim vlažnim i suhim dobima, kao što su primjerice Indija i Istočna Afrika. Stablo je srednje do velike veličine tj. dostiže visinu oko 7- 13 metara.



NUTRITIVNI SASTAV



Indijski oraščić je veoma cijenjen orašasti plod zbog svojeg visoke hranjivosti. Zbog prisutnost velike količine proteina, minerala, vitamina i nezasićenih masnih kiselina u literaturi se često naziva i "čudesni orah". On sadrži više fosfora i tiamina, i malo manje kalorija nego badem.



UPOTREBA



Ova namirnica se često koristi kao sastojak u konditorskoj industriji, ali je također vrlo cijenjena kao hrana za grickanje. Ulje indijskog oraščića se često koristi kao dodatak jelima.



REFERENCE



Ensminger A. (1994) Foods & Nutrition Encyclopedia, CRC Press, New York
Rajan, S., Markose, B. L., (2007) Propagation of Horticultural Crops, New India Publishing, New Delhi
Rieger, M. (2006) Introduction to Fruit Crops, Haworth Press, New York