Guava je porijeklom iz američkih tropskih predjela, a izvorno je rasla od sjevera Perua do Meksika i Kariba. Rani španjolski istraživači su na Karibima primijetili da Karipski Indijanci uzgajaju guavu. Španjolci su je zatim prenjeli na Filipine, a od tamo se proširila na većinu azijskih zemalja. Guava se uzgajala i širila putem čovjeka, ali i putem životinja koje su jele plodove. U nekim dijelovima svijeta guava se smatra korovom jer napada staništa i potiskuje autohtone biljne vrste. Danas se nalazi u svim suptropskim i tropskim dijelovima svijeta.
Guava
PORIJEKLO & BOTANIČKE ČINJENICE
NUTRITIVNI SASTAV
Guava dolazi u mnogo varijanti, od okruglog do kruškolikog oblika i od 2,5cm do 10cm u promjeru. Koža može varirati od blijedo žute do žuto-zelene, a okus može biti sladak ili kiselo, s notom jagoda, ananasa ili banana. Guava ima ogromnu količinu vitamina C, gotovo tri puta RDA. Sadrži vrlo malo kalorija, masti i natrija, a također je vrlo dobar izvor vlakana.
UPOTREBA
Odaberite guavu glatke kore i bogatog mirisa. Kada je zrela, njezina kora popušta pod blagim pritiskom. Često se kuha kako bi se eliminirao njezin jak miris, a također se može poslužiti uz krem sireve. Neke se vrste guave se konzerviraju u cjelosti ili u polovicama, bez uklanjanja sjemenki. Sok od guave se koristi u sladoledima i punčevima. Postoji bezbroj recepata za korištenje u pitama, kolačima, pudinzima, umacima, sladoledima, džemovima, marmeladama i drugim proizvodima.
REFERENCE
Bricklin, M., Prevention Magazine (1992) Prevention Magazine's Nutrition Advisor, Rodale, USA
http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/guava.html#Food%20Uses
http://www.flickr.com/photos/raeallen/64419858/