Guava

Guava je porijeklom iz američkih tropskih predjela, a izvorno je rasla od sjevera Perua do Meksika i Kariba. Rani španjolski istraživači su na Karibima primijetili da Karipski Indijanci uzgajaju guavu. Španjolci su je zatim prenjeli na Filipine, a od tamo se proširila na većinu azijskih zemalja. Guava se uzgajala i širila putem čovjeka, ali i putem životinja koje su jele plodove. U nekim dijelovima svijeta guava se smatra korovom jer napada staništa i potiskuje autohtone biljne vrste. Danas se nalazi u svim suptropskim i tropskim dijelovima svijeta.

Guava dolazi u mnogo varijanti, od okruglog do kruškolikog oblika i od 2,5cm do 10cm u promjeru. Koža može varirati od blijedo žute do žuto-zelene, a okus može biti sladak ili kiselo, s notom jagoda, ananasa ili banana. Guava ima ogromnu količinu vitamina C, gotovo tri puta RDA. Sadrži vrlo malo kalorija, masti i natrija, a također je vrlo dobar izvor vlakana.

 

Odaberite guavu glatke kore i bogatog mirisa. Kada je zrela, njezina kora popušta pod blagim pritiskom. Često se kuha kako bi se eliminirao njezin jak miris, a također se može poslužiti uz krem sireve. Neke se vrste guave se konzerviraju u cjelosti ili u polovicama, bez uklanjanja sjemenki. Sok od guave se koristi u sladoledima i punčevima. Postoji bezbroj recepata za korištenje u pitama, kolačima, pudinzima, umacima, sladoledima, džemovima, marmeladama i drugim proizvodima.