Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom

Grejp


  • Grejp

PORIJEKLO & BOTANIČKE ČINJENICE



Podrijetlo grejpa nije u potunosti poznato. Studije su pokazale da grejp nije došao iz Kine niti iz njezinih susjednih područja u jugoistočnom dijelu Azije odakle potječu neki drugi agrumi. Također nije potvrđeno da je Europa izvorno područje grejpa iako u Europi postoje područja bogata plodovima citrusa. Grejp je u Europi relativno mlada kultura. Većina stručnjaka se slaže da je grejp prirodni hibrid između slatke naranče i pummela. Do križanja je vjerojatno došlo na Barbadosu u 18.st. Pretpostavlja se da su sjemenke Pumella stigle u Barbados 1649. godine putem engleskog pomorskog kapetana Philipa Shaddocka.


Najveći proizvođač grejpa na svijetu je SAD, koji je odgovoran za čak 65% svjetske opskrbe. Drugi važni proizvođači su: Izrael, Kuba, Argentina i Južna Afrika.



NUTRITIVNI SASTAV



Grejp je bogat vitaminima C i B1, te je dobar izvor vitamina B2. Niskokaloričan je pa je stoga veoma popularan u prehrani osoba koje nastoje reducirati svoju tjelesnu težinu. Grejp je također vrlo bogat limunskom kiselinom i njezinim solima, te kalijem i kalcijem. Kiseo okus grejpa povećava protok probavnih sokova u želucu.



UPOTREBA



Grejp je suptropsko voće kiselog okusa. Najbolje ga je konzumirati u kombinaciji s drugim kiselim voćem, orašastim plodovima ili mlijekom. Kako bi se iskoristili sve dobrobiti ovoga voća najbolje ga ga je jesti odmah nakon rezanja. Za bolju probavu i apsorpciju bolje je izbjegavati konzumaciju u kombinaciji s voćem koje sadrži visoki udio šećera.



REFERENCE



Jensen, B. (1993) Foods That Heal, Avery, New York
Parsons, R. (2007) How to pick a peach, Houghton Mifflin Harcourt, New York
Susser, A. (1997) The Great Citrus Book, Ten Speed Press, California
http://www.freedigitalphotos.net/images/Fruit_g104-Grapefruit_p2559.html