Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom

Cherimoya (Tropska jabuka)


  • Cherimoya (Tropska jabuka)

PORIJEKLO & BOTANIČKE ČINJENICE



Tropska jabuka (Annona cherimola) je veliko tropsko voće čiji je okus poput kombinacije ananasa, papaje i banane. Cherimoya je klasificirana kao Annona, rod tropske voćke porijeklom iz Anda tj doline Ekvadora, Perua i Čilea. Cherimoye su uvedene u suptropske regije širom svijeta, a najveći komercijalni proizvođač u svijetu je Španjolska.


U glavnim rastućim regijama dostupna je od kraja studenog pa sve do svibnja, a vrhunac sezone postiže od ožujka do travnja.



NUTRITIVNI SASTAV



Unutar bodljikave, žuto-zelene kože cherimoye nalazi se osvježavajuće bujno bijelo meso. Cherimoya je ukusna kombinacija okusa ananasa, papaje i banane. Bogata je vitaminom C, kalcijem i željezom. Koristi se za sprečavanje acidoze, lošeg daha, zatvora, te upale bubrega i mjehura.



UPOTREBA



Cherimoya se bere dok je još čvrsta jer sazrijeva na sobnoj temperaturi na sunčanom prozoru. Kad je zrela, popušta pod nježnim pritiskom prsta, baš kao i avokado. Izbjegavajte smeđe, izubijano ili gnjecavo voće. Možete je koristiti u voćnim salatama, frapeima i ostalim slasticama.



REFERENCE



Mars, B. (2004) Rawsome!, Basic Health Publications, Laguna Beach, California
Green, A. (2004) Field Guide to Produce, Quirk Books, San Francisco
http://www.flickr.com/photos/rosyfinch/5762725510/lightbox/