Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom

Bučine koštice


  • Bučine koštice

PORIJEKLO & BOTANIČKE ČINJENICE



Bučine koštice su porijeklom iz Sjeverne Amerike, gdje se u prehrambene svrhe koriste već tisućama godina. Njihova upotreba je zabilježena na područjima koja odgovaraju područjima današnjeg središnjeg i sjevernog Meksika te jugu Zapadnih Sjedinjenih Država. Svi dijelovi tikvice koji se koriste za dobivanje bućinih koštica iskorištavaju se u prehrambene svrhe.



NUTRITIVNI SASTAV



Analizom prehrambenog sastava bučinih koštica utvrđeno je da su vrlo korisne za zdravlje, pa se u njima može slobodno uživati jer se upravo one smatraju dobrim izvorom zdravih masti. Bogate su kalijem, magnezijem, fosforom, kalcijem, natrijem, cinkom i željezom. Njihova zelena boja dolazi iz klorofila, a-karoten, lutein i beta-karoten su samo neki od važnih antioksidanasa prisutnih u ovim košticama.



UPOTREBA



Bučine koštice se obično jedu sirove, pržene ili ukomponirane u obrok uz neke druge nemirnice. Zbog njihovog prehrambenog sastava, za koji je dokazano da je vrlo koristan za zdravlje, preporuča se da se u ovoj namirnici uživata što se više može.



REFERENCE



Haas, E. M., Levin, B. (2006) Staying Healthy With Nutrition, Celestial Arts, California
Hunter, B. T. (2006) A Whole Foods Primer, Basic Health Publications, Inc, Laguna Beach
Wittenberg, M. M. (2007) New Good Food, Ten Speed Press, California
http://www.freedigitalphotos.net/images/Grains_Nuts_Seeds_g267-Roasted_Pumpkin_Kernels_p79040.html