Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom

Bijeli grah


  • Bijeli grah

PORIJEKLO & BOTANIČKE ČINJENICE



Bijeli grah dobro uspjeva u raznim klimatskim uvijetima. Obično ga se može pronaći diljem Srednje i Južne Amerike, ali jednako dobro raste u Sjevernoj Americi, uključujući mnoge dijelove sjeverne Kanade. Također ga ima u izobilju u cijeloj Europi i na Bliskom istoku. Neke vrste su uspjele napredoati u Africi, iako nemaju u potpunosti odgovarajuće uvijete.

 

Većina vrsta bijelog graha ima više zajedničkih osobina od samo jednake boje. Obično su ovalnog oblika, a okus im je često malo orašast.



NUTRITIVNI SASTAV



Poput većine vrsta graha, bijele sorte su vrlo bogate vlaknima. Također su dobar izvor proteina, što ih čini atraktivnom namirnicom za osobe vegetarijankog načina ishrane. Sorte bijelog graha također sadrže visok udio kalija, folne kiseline, vitamina C i vitamina B6, te kalcija i željeza.



UPOTREBA



Kuhani bijeli grah se koristi u kulinarskim delicijama mnogih različitih kultura. Može se kuhati u juhama i varivima, pomješan s rižom ili drugom vrstom žitarica, a također se često koristi u složencima. Pečeni grah, veoma popularni prilog u Sjedinjenim Američkim Državama, je gotovo uvijek pripremljen s bijelim grahom.