Anis (Pimpinella anisum L.) je biljka cvjetnica koja pripada obitelji Apiaceae. Porijeklom je iz Sredozemlja i jugozapadne Azije. Uglavnom se uzgaja u južnoj i srednjoj Europi, prostorima bivšeg SSSR-a, Sjeverne Afrike, te u manjoj mjeri u Meksiku i Južnoj Americi.
Prva upotreba je zabilježena kod Egipćana prije 3,500 godina. Europljani su ga koristili kao afrodizijak i srećonošu u svrhu spriječavanja noćnih mora, a drevni Asirci su ga koristili kao lijek. Također su ga poznavali Arapi, kao anis kuhmun halu ili slatki kumin, zbog toga što njegov okus podsjeća na slatki korjen, dok ga portugalci zovu "slatka biljka".
Biljka anis ima listiće u obliku pera, a naraste do visine od 30-60 cm. Cvjetovi su mali i bijeli, a plod je jajolikog oblika, dugačak 3-5 mm i širok 2-3 mm. Boja mu je sivo-zelena do sivo-smeđa s osebujnim slatkim mirisom. Male, zakrivljene i duguljaste sjemenke se nalaze unutar ploda, a dugačke su oko 0,5cm.