Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Namazi i Umaci za vegane

Umak od rajčice s povrćem

Umak od rajčice s povrćem
Info box
25 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

1/2 kg rajčice
manja mrkva
peršin
luk
komad celera
3 žlice oštrog brašna
čaša bijelog vina
sok od limuna
sol
papar
šećer
3 žlice ulja

Priprema


Korak 1
Rajčicu skuhajteo i propasirajte ili izmiksajte sirovu.
Korak 2
Očišćeno i oprano povrće izrežite i zajedno s isjeckanim lukom malo popržite na ulju. Zalijte sokom od rajčice (ili dodajte koncentrat od rajčice i zalijte vodom). Posolite, popaprite, zašećerite, promiješajte i provrite.
Korak 3
Zatim umak propasirajte i zalijte vinom te, ako je potrebno još dosolite i zašećerite. Dodajte sok od 1/4 limuna i provrijte. Umak ne smije biti suviše rijedak niti suviše gust.