Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Namazi i Umaci za vegetarijance

Umak od gljiva

Umak od gljiva
Info box
25 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani x
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

20 dkg svježih gljiva ili 3 dkg suhih
2 žlice maslaca
manji luk
žlica oštrog brašna
zdjelica vrhnja
papar
crvena paprika
sol
zeleni peršin

Priprema


Korak 1
Svježe gljive očistite, operite i izrežite na tanke listiće.
Korak 2
Luk malo prepržite na maslacu, dodajte gljive, više puta promiješajte i pirjajte da bude meko. Kad gljive omekšaju, pržite ih da sok provre, a zatim pospite oštrim brašnom, posolite i popaprite.
Korak 3
Promiješajte i zalijte s toliko vode da umak ostane dovoljno gust. Provrite. Dodajte još vrhnja i sitno isjeckanog zelenog, peršina. Možete dodati i šećer. Ako umak pripremate od suhih gljiva, onda ih najprije skuhajte, a tek onda pirjajte.