Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Tofu, Tempeh i Seitan za vegane

Tempeh i pire krumpir s češnjakom

Tempeh i pire krumpir s češnjakom
Info box
60 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

450g miješanog povrća, oguljenog i narezanog na kockice (mrkva, 1/4 korijena celera, luk, grašak)
1/2 šalice vode
450g tempeha, izrezanog na kocke
2 žličice tamari umaka
6 režnja češnjaka
450g krumpira, oguljenog i prepolovljenog
4 žlice maslinovog ulja
1/4 žličice soli
1/4 žličice mljevenog crnog papra
1 žlica origana

Priprema


Korak 1
Ogulite i izrežite krumpir. Stavite ga u veliki lonac s lagano posoljenom vodom i zakuhajte. Kuhajte dok krumpir ne omekša.
Korak 2
U velikom loncu pomješajte povrće i 1 žlicu ulja. Kuhajte povrće oko 3-5 minuta. Dodajte 1/2 šalice vode te kuhajte dok ne omekša, a zatim smanjite temperaturu i poklopite.
Korak 3
Lagano popržite kocke tempeha do zlatno smeđe boje pomoću jedne žlice maslinovog ulja ili ulja po izboru.
Korak 4
Dodajte popržen tempeh i tamari umak na povrće. Smanjite vatru. Kuhajte pokriveno oko 5 minuta ili dok povrće ne omekša.
Korak 5
Ogulite i protisnite češnjak. Dodajte češnjaku dvije žlice maslinovog ulja u malu tavu i kuhajte dok ne omekša.
Korak 6
Ocijedite kuhani krumpir. Dodajte mu češnjak, sol i papar te izgnječite gnječilicom.
Korak 7
Razdjelite krumpir između četiri tanjura za posluživanje i povrh stavite gulaš. Pospite listićima origana.