Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Tjestenine za vegane

Špageti napolitana

Špageti napolitana
Info box
60 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

1/2 patlidžana
1/2 glavice luka
1 režanj češnjaka
50g celera
1,5 žlice maslinovog ulja
25ml povrtnog temeljca
200g pelata iz limenke
250g špageta
sol
2 grančice bosiljka
25g očišćenih crnih maslina
papar
šećer

Priprema


Korak 1
Zagrijte pećnicu na 220C. Patlidžan operite, posušite, izbodite vilicom te pecite oko 15-20min.
Korak 2
Očistite i nasjeckajte češnjak i luk, a celer narežite na prutiće dužine 5cm. Popecite luk i češnjak na tavi u ulju te dodajte celer. Kratko pecite, a zatim dodajte temeljac, pa pelate. Zakuhajte i ostavite da se kuha još 10min.
Korak 3
Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju.
Korak 4
Izvadite patlidžan iz pećnice, ogulite i narežite na kockice. Bosiljak narežite na trakice. u umak dodajte patlidžan i masline pa sve zagrijte. Začinite solju i paprom, te dodajte prstohvat šećera.
Korak 5
Skuhanu tjesteninu pomješajte s umakom. Poslužite posuto bosiljkom.