Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Salate za vegetarijance

Salata od patlidžana, rajčice i mozzarelle

Salata od patlidžana, rajčice i mozzarelle
Info box
45 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani x
Lacto
Ovo x
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

6 žlica ekstra-djevičanskog maslinovog ulja
1 patlidžan, narezan na 0,5cm kriške
sol i mljeveni papar
450g svježe mozzarelle, narezane
450g narezane rajčice
1/4 šalice svježeg bosiljka, natrgan
2 žlice balsamico octa

Priprema


Korak 1
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Nauljite lim za pečenje s 1 žlicom ekstra-djevičanskog maslinovog ulja. Rasporedite kriške patlidžana po limu. Premažite patlidžane s malo maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Pecite dok patlidžan ne bude mekan i zlatne boje, oko 20 minuta. Neka se ohladi na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Na pladanj za posluživanje poslažite sloj patlidžana s narezanom mozzarellom i rajčicama. Pospite listićima bosiljka i poškropite s dvije žlice ulja i balsamico octom.