Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Salate za vegetarijance

Salata od feta sira i nektarina s makom

Salata od feta sira i nektarina s makom
Info box
25 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani x
Lacto
Ovo x
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

200g zelenih mahuna
3 zrele nektarine, nasjeckane na komadiće
1 krastavac, prepolovljen po dužini, uklonjenih sjemenki, narezan na kriške
1 crveni luk, tanko narezan
malo listova mente
malo krupno sjeckanog kopra
malo korijandera, vrlo grubo sjeckanog
200g kvalitetnog feta sira

za preljev:
sok jednog limuna
1 žlica bijelog vinskog octa
1 žlica šećera
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica maka

Priprema


Korak 1
Najprije napravite preljev. Pomješajte sok od limuna, ocat, šećer i ulje te malo začinite. Lagano prepržite makom u maloj tavi.
Korak 2
Zakuhajte vodu u loncu do vrenja. Dodajte mahune i kuhajte 2-3 minute dok ne omekšaju ali budu još uvijek hrskave. Ocijedite i ohladite pod hladnom tekućom vodom, a zatim ocijedite i opet osušite kuhinjskim ručnicima.
Korak 3
Neposredno prije posluživanja, pomješajte mahune, komadiće nektarine, krastavac, luk i začine u velikoj zdjeli. Fino povrh salate razmrvite feta sir. Dodajte sjemenke maka u pripremljeni preljev i dobro umutite. Salatu prelijte preljevom i sve zajedno pomješajte.