Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Predjela za vegane

Salata od crvene leće sa smokvama

Salata od crvene leće sa smokvama
Info box
25 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

100 grama crvene leće
1 režanj češnjaka, protisnut
1 žličica senfa
sol
5 žlica maslinovog ulja
4 žlice limunovog soka
2 luka, narezana na kolutove
1 crvena paprika
2 zrele svježe smokve
4 žlice sojinog jogurta
sok od limuna

Priprema


Korak 1
Operite i skuhajte leću u slanoj vodi dok nije kuhane al dente. Uklonite s topline, isperite hladnom vodom i stavite u zdjelu.
Korak 2
Crvenu papriku izrežite na male komade, te je ili malo pirjajte da omekša ili je možete koristiti sirovu.
Korak 3
Leći dodajte nasjeckanu crvenu papriku.
Korak 4
Napravite umak od maslinovog ulja, limunovog soka, soli i papra pa začinite leću.
Korak 5
Napravite lagani umak od sojinog jogurta, malo soka od limuna, a po želji i prstohvata šećera.
Korak 6
Očistite smokve, razrežite na pola i lagano roštiljajte 2-3 minute.
Korak 7
Na tanjur složite malu količinu zelene salate, te povrh nje stavite 2-3 žlice salate od leće, jednu polovicu smokve prelivenu s malo umaka od sojinog jogurta.