Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Prilozi za vegane

Salata od brokule i datulja

Salata od brokule i datulja
Info box
25 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

500 g svježe ili smrznute brokule
100 g cijelih datulja
125 ml vinaigrette talijanskog preljeva za salatu
125 ml slatkog čili umaka
100 g badema u pahuljicama, prženi
45 ml nasjeckanog luka
500 ml mladog špinata
sol i mljeveni crni papar

Priprema


Korak 1
Skuhajte brokulu u slanoj vodi tako da bude taman kuhana i još uvijek hrskava. Isperite pod hladnom vodom i dobro ocijedite. Premjestite u staklenu posudu i ostavite na stranu.
Korak 2
Datulje prepolovite i uklonite im koštice. Stavite ih u mali lonac i dodajte preljev i chilli umak. Nježno zagrijte, uklonite s vatre i prelijte brokulu. Dodajte ljuskice badema i luk. Lagano promješajte i stavite na stranu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Prilikom posluživanja dodajte špinat i dobro promješajte. Začinite i poslužite.