Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Tofu, Tempeh i Seitan za vegane

Rajčice punjene tofuom i špinatom

Rajčice punjene tofuom i špinatom
Info box
60 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

3 žlice maslinovog ulja
1 paprika, uklonjenih sjemenki i sjeckana
1 glavica luka, nasjeckanog
2 šalice špinata, opranog i sjeckanog
1 žličica crvene čili paprike u pahuljicama
sol i papar na okus
8 srednjih rajčica
115g soja sira, isjeckanog
350g tofua
1/4 žličice kurkume za boju

Priprema


Korak 1
Zagrijte pećnicu na 205 C.
Korak 2
U velikoj tavi zagrijte dvije žlice maslinovog ulja i dodajte sjeckanu papriku i luk. Kuhajte dok ne omekša.
Korak 3
U tavu dodajte razmrvljen tofu, pai dalje kuhajte uz povremeno miješanje.
Korak 4
Dodajte crvene chili pahuljice, sol i papar te zatim špinat, kuhajte dok špinat ne uvene. Najmanje oko pet minuta. Ostavite smjesu da se ohladi.
Korak 5
Izrežite vrhove od svake rajčice, a pomoću male žlice izvadite sjemenke i izdubite ih.
Korak 6
Odaberite posudu za pečenje u kojoj će rajčice biti tijesno posložene, kako bi se izbjeglo njihovo prevrtanje tijekom pečenja. Dno posude premažite s malo maslinovog ulja. A malo ulja pospite i po rajčicama.
Korak 7
Svaku rajčicu posolite i pobiberite te ispunte sa smjesom od tofua.
Korak 8
Vrhove rajčica pospite sa sojinim sirom i stavite u pećnicu na oko 15-20 minuta ili dok sojin sir ne bude zlatne boje, a rajčice mekane.