Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Predjela za vegetarijance

Pržene breskve s feta sirom u korici od pistacija

Pržene breskve s feta sirom u korici od pistacija
Info box
25 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani x
Lacto
Ovo x
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

1 blok (225g) feta sira od kozjeg mlijeka, prerezan na pola horizontalno
1 šalica pistacija, mljevenih
1/2 žličice dimljene morske soli, sitno mljevene
1 žličica grubo mljevenog papra
1 jaje, lagano tučeno

za breskve:
2 breskve, narezane
¼ žličice sušene majčine dušice
1 žlica maslaca
prstohvat morske soli
svježe mljeveni crni papar

Priprema


Korak 1
Izmješajte pistacije s morskom soli i mljevenim crnim paprom te saspite u plitki tanjur.
Korak 2
Izlijte istučeno jaje u ravan tanjur.
Korak 3
Umočite jedan komad feta sira u jaje s obje strane. Zatim pritisnite jednu i drugu stranu u smjesu pistacija. Ponovite postupak sa drugim komadom fete.
Korak 4
Sir obložen pistacijama ostavite u zamrzivaču dok ne pripremite breskve.
Korak 5
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i rastopite maslac.
Korak 6
Pospite breskve s majčinom dušicom, soli i paprom te lagano ih utisnite prstima.
Korak 7
Pecite breskve nekoliko minuta na svakoj strani dok ne postanu zlatno smeđe i karamelizirane na rubovima. Budite vrlo nježni, tako da koža ostane netaknuta.
Korak 8
Premjestite breskve na tanjur da se ohlade.
Korak 9
Smanjite vatru, te u istoj tavi pecite pistacijama obložen feta sir, oko tri minute na svakoj strani.
Korak 10
Poslužite vruć sir, preliven breskvama, uz francuski kruh.