Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Jela od Povrća za vegetarijance

Povrtni ražnjići

Povrtni ražnjići
Info box
60 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani x
Lacto x
Ovo x
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

2 klipa mladog kukuruza
2 crvene paprike
2 tikvice
4 glavice luka ljutike
20 dag šampinjona
25 dag brokule
20 dag cherry rajčica
1 svežnjić majčine dušice

za umak:
1 žutanjak
1 žličica senfa
limunov sok
2 režnja češnjaka
1 svežnjić prešinovih grančica
1/2 svežnjića bosiljka
ulje, sol i papar

Priprema


Korak 1
Skuhajte klipove kukuruza u slanoj vodi. Brokulu zasebno skuhajte do pola, tako da ostane čvrsta. Ostalo povrće operite i ocjedite. Narežite na komade i nabodite na ražnjiće. Spremite u hladnjak.
Korak 2
Za umak miješajte mikserom žutanjak sa senfom i pomalo dodajte ulje, najprije kap po kap, a zatim u tankom mlazu dok ne dobijete gustu majonezu. Nasjeckajte češnjak s začinskim biljem pa umješajte u majonezu. Posolite, popaprite i po ukusu zakiselite limunovim sokom.
Korak 3
Povrće na ražnjićima malo namažite uljem i pecite oko 15min. Često okrećite i podmazujte uljem u koji ste dodali nasjeckanu majčinu dušicu. Ispečeno posolite.