Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Jela od Povrća za vegane

Pljeskavice od graha

Pljeskavice od graha
Info box
90 min.
-
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

125 g graha adzuki
125 g sitnog crnog graha
125 g naribane mrkve
1 žličica ekstrakta kvasca
1 luk
6 žlica ulja
90 g krušnih mrvica
2 žlice integralnog glatkog brašna
sol, papar

UMAK ZA ROŠTILJ:
1 žličica čilija u prahu
2 žlice svijetlosmeđeg šećera
1 žlica soli s celerom
2 žlice vegetarijanskog umaka (Worchestershire)
2 žlice crvenog vinskog octa
3 žlice pirea od rajčice
malo umaka Tabasco

Priprema


Korak 1
Obje vrste graha kuhajte u zasebnim loncima, grah aduki kuhajte 40 minuta, a crni grah 50 minuta da omekšaju. Kad su kuhani, ocijedite i isperite, pomiješajte te lagano utisnite gnječilicom za krumpir ili vilicom.
Korak 2
Na zagrijano ulje popržite luk 3-4 minute da malo omekša, dodajte ga grahu zajedno s ekstraktom kvasca, mrvicama, mrkvom i solju i paprom po želji. Jako dobro sve izmiješajte.
Korak 3
Mokrim rukama oblikujte pljeskavice i uvaljajte ih u brašno. Zagrijte preostalo ulje i na njemu pecite pljeskavice 4-5 minuta sa svake strane dok ne postanu hrskave.
Korak 4
Umak pripremite tako da izmiješate sve sastojke. Pljeskavice poslužite u toplim pecivima i uz zelenu salatu i krumpire pečene u kori.