Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Tjestenine za vegetarijance

Njoki od bundeve

Njoki od bundeve
Info box
60 min.
-
Pogodno za
Vegani x
Lacto x
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

600g bundeve, očišćene
sol
papar
100g brašna
1 žumanjak
60g parmezana
1 prstohvat ribanog muškatnog oraščića

Priprema


Korak 1
Zagrijte pećnicu na 200C. Bundevu očistite i narežite na kriške. Stavite bundevu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite oko 35-45min. Pečenu bundevu izvadite iz pećnice i izmiksajte
Korak 2
Pristavite lonac s posoljenom vodom. U mješalici izmješajte kašu od bundeve s brašnom, žumanjcima, parmezanom, solju, paprom i muškatnim oraščićem, dok ne dobijete glatku smjesu.
Korak 3
Pomoću 2 žlice oblikujte njoke i stavite u kipuću vodu. Kuhajte na laganoj vatri oko 10min, tj dok njoki ne isplivaju na površinu. Izvadite ih žlicom i poslužite posute s malo ribanog parmezana.