Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Deserti za vegetarijance

Muffini od borovnica

Muffini od borovnica
Info box
50 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani x
Lacto x
Ovo x
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

1 1/2 šalice (375 ml) brašna
1 čaša (250 ml) svježih borovnica
1/3 šalice (75 ml) palente
1 žličica (75 ml) praška za pecivo
1/2 žličice (2 ml) sode bikarbone
1/4 TSP (1 ml) sol
2/3 šalice (150 ml) šećera
1/3 šalice (75 ml) maslaca, omekšalog
1 jaje
1 žlica (15 ml) naribane limunove korice
1 žlica (15 ml) svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žličica (5 ml) ekstrakta vanilije
1 čaša (250 ml) mlijeka

Priprema


Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Obložite kalup za muffine s 12 papirnatih košarica.
Korak 2
U maloj zdjeli borovnicama dodajte dvije žlice brašna. U drugoj zdjeli srednje veličine umutite zajedno preostalo brašno, palentu, prašak za pecivo, sodu i sol.
Korak 3
U velikoj zdjeli pomoću električnog miksera, istucite šećer i maslac i umutite jaje. Dodajte i dobro izmješajte koricu i sok limuna, ekstrakt vanilije (ne brinite ako se smjesa čini kisela).
Korak 4
Koristeći drvenu žlicu, promiješajte suhe sastojke u smjesu maslaca naizmjence s mlijekom, čineći tri dodatke suhe smjese i dva dodatka mlijeka. Lagano umješajte borovnice.
Korak 5
Napunite kalupe do 2/3 i pecite 25-30 min ili do zlatne boje i dok vam umetnuta čačkalica ne bude suha. Neka se muffini hlade u kalupu 5 min, a zatim ih prenesite na stalak da se ohlade u potpunosti.