Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Prilozi za vegane

Kupus na afrički način

Kupus na afrički način
Info box
60 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

30 ml suncokretovog ulja
1 veliki luk, narezan sitno na kockice
1 velika zelena paprika, na sitne kockice
1 mala glavica kupusa, grubo sjeckanog
30 ml curry praha
1 x 425 g limenka sjeckanih rajčica
250 ml povrtnog temeljca
kuhinjska sol, bijeli papar i šećer
sjeckani korijander ili lišće peršina

Priprema


Korak 1
Zagrijte ulje i dodajte luk i zelena papriku i pirjajte dok ne postane proziran. Dodajte kupus i pirjajte dok ne postane sjajan, a zatim dodajte curry prah i kratko pržite minutu ili malo duže.
Korak 2
Dodajte sjeckane rajčice i pola povrtnog temeljca. Zakuhajte smanjite toplinu i pokrijte. Ostavite pirjati na vrlo laganoj vatri dok kupus ne omekša, oko 30 minuta, nadoljevajte temeljac u više navrata ako je potrebno.
Korak 3
Začinite sa soli, paprom i šećerom i dodajte korijandera ili peršina koliko želite. Poslužite uz kruh ili tanjur riže.