Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Jela od Povrća za vegane

Krem shiitake palačinke sa špinatom

Krem shiitake palačinke sa špinatom
Info box
45 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

Za kremasti umak:
1- 1 i 1/2 šalice običnog sojinog mlijeka
1 povrtna kocka za juhu
1 žlica kukuruznog škroba
malo bijelog vina
mix mediteranskih začina
prstohvat muškatnog oraščića
sol i papar na okus

Za punjenje:
100 grama shiitake gljive
1 žlica ulja
200 grama svježeg špinata
1 žlica ulja
1/2 luk, sjeckan
2 režnja češnjaka, protisnuta

Priprema


Korak 1
Tijesto za palačinke možete ranije napraviti kako bi malo odstajalo.
Korak 2
U međuvremenu, napravite umak od vrhnja. Stavite sojino mlijeko u tavu. Dodajte kukuruznog škroba i dobro promiješajte. Dodajte povrtnu kocku za juhu i zagrijte smjesu na laganoj vatri. Miješajte je dok postaje sve gušća i gušća. Dodajte malo bijelog vina i začinite sa soli i paprom te malo muškatnog orašćića.
Korak 3
Pripremite shiitake gljive. Narežite ih na tanke kriške. Zagrijte 1 žlicu ulja u maloj tavi. Dodajte shiitake i popecite dok ne postanu mekane.
Korak 4
Pripremite špinat, dobro ga operite i posušite. Stavite 1 žlicu ulja u tavu. Zagrijte tavu, a kad je ulje vruće, dodajte sjeckani luk i češnjak. Kuhajte dovoljno za oslobađanje arome, ne želite da češnjak posmeđi.
Korak 5
Dodajte špinat i kuhajte kratko, oko jednu minutu. Dobro promiješajte, tako da su špinat, luk i češnjak dobro pomješani.
Korak 6
Napravite palačinke.
Korak 7
Postavite palačinku na tanjur, stavite veliku žlicu gljiva na jednu polovicu, povrh stavite krem umak i preklopite drugom polovicom. Isto učinite sa smjesom špinata. Poslužite dvije palačinke po osobi.