Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Deserti za vegetarijance

Kolač od šljiva s preljevom od bijele čokolade

Kolač od šljiva s preljevom od bijele čokolade
Info box
80 min.
Visoka
Pogodno za
Vegani x
Lacto x
Ovo x
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

250g krem sira, na sobnoj temperaturi
1 žličica ekstrakta vanilije
55g šećera
4 jaja
175g omekšanog neslanog maslaca
175g smeđeg šećera
200g brašno, prosijanog
1 žličica praška za pecivo
400g šljiva, sjemenke uklonjene, narezane
šećer u prahu, za posipanje

preljev od bijele čokolade:
1 šalica (250ml) mlijeka
300ml slatkog vrhnja
4 žumanjka
2 žlice kukuruznog brašna
1/2 šalice (110g) šećera
100g bijele čokolade, sitno nasjeckane

Priprema


Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Namastite i pobrašnite lim veličine 18cm x 28cm.
Korak 2
Dodajte krem sir, vaniliju, šećer i 1 jaje u zdjelu i miješajte električnim mikserom 2-3 minute dok ne dobijete glatku smjesu.
Korak 3
Stavite maslac, smeđi šećer, brašno i preostala 3 jaja u čistu zdjelu i tucite oko 2-3 minute dok ne dobijete kremastu smjesu. U lim izlijte polovicu smjese od brašna, zatim polovicu smjese od krem sira. Lagano pomješajte zatim poslažite šljive i prelijte smjesom od brašna i smjesom od sira te povrh opet stavite šljive. Pecite 45 minuta ili do zlatne boje.
Korak 4
Za preljev, zagrijte mlijeko i vrhnje u loncu na srednje jakoj vatri tik ispod točke ključanja. Umutite zajedno žumanjke, kukuruzno brašno i šećer dok se ne povežu, zatim ulijte vruću smjesu vrhnja preko smjese od jaja. Prenesite u čistu posudu i kuhajte miješajući na laganoj vatri 4-5 minuta dok se krema lagano ne zgusne. Uklonite s vatre, dodajte čokoladu i miješajte dok smjesa ne bude glatka.
Korak 5
Pečeni kolač pospite šećerom u prahu, zatim narežite na kocke i poslužite preliven toplim preljevom od čokolade.