Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Deserti za vegetarijance

Kolač od borovnice i limuna

Kolač od borovnice i limuna
Info box
80 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani x
Lacto x
Ovo x
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

2/3 šalice (160 ml) maslaca, omekšanog
1 1/2 šalice (375 ml) šećera
2 jaja
1 žlica (15 ml) ekstrakta vanilije
ribana kora od 2 limuna
3 šalice (750 ml) brašna
2 žličice (10 ml) praška za pecivo
1/2 žličice (2 ml) sode bikarbone
1/2 žličice (2 ml) soli
1 čaša (250 ml) mlijeka
1/2 šalice (125 ml) jogurta
1 1/2 šalice (375 ml) smrznutih ili svježih borovnica
šećer u prahu za posipanje

Priprema


Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180°C. Protvan veličine 33 x 23 cm premažite maslacem i pobrašnite.
Korak 2
U velikoj zdjeli koristeći električni mikser, istucite maslac sa šećerom dok ne dobijete svjetlu i pjenastu smjesu, umiksajte jedno po jedno jaje. Umješajte ekstrakt vanilije i limunovu koru.
Korak 3
U zasebnoj zdjeli dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu i sol. Umiješajte mlijeko i jogurt, te dodajte prvoj smjesi i dobro izmješajte.
Korak 4
Polovicu smjese izlijte u namašćen lim. Pospite borovnicama. Izlijte preostalu smjesu preko borovnica. Nježno poravnajte.
Korak 5
Pecite oko 45 min ili dok čačkalica umetnuta u centar kolača ne izađe čista. Nakon pečenja neka se kolač ohladi 10 min. Nakon toga izvadite iz kalupa i neka se ohladi u potpunosti. Prenesite na tanjur za serviranje i pospite šećerom u prahu.