Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Tjestenine za vegane

Kaneloni od butternut tikve

Kaneloni od butternut tikve
Info box
80 min.
Visoka
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

1 žlica maslinovog ulja
1 glavica luka, nasjeckanog
2 češnja češnjaka, drobljenog
675g Butternut tikve, oprane i uklonjenih sjemenki
1 žličica sušene kadulje
150 ml suhog bijelog vina
200 ml povrtnog temeljca
2 x 85g potočarke, grubo sjeckane
25g prženih pinjola
100g vegetarijanskog plavog sira, izmrvljenog
300g pakiranje svježih listova lasagne, ili canelona
680g ili 1 teglica umaka sa bosiljkom
50g svježe ribanog vegetarijenskog parmezana
1 žličica pinjola

Priprema


Korak 1
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi, dodajte luk i pirjajte na srednje jakoj vatri oko šest minuta ili dok ne dobije blijedo zlatnu boju.
Korak 2
U međuvremenu, narežite neoljuštenu Butternut tikvu na kocke veličine 3-4cm. Dodajte češnjak i tikvu u tavu i kuhajte jednu minutu.
Korak 3
Dodajte kadulju, vino i temeljac. Začinite dobro sa soli i paprom, poklopite posudu i pirjajte 20 minuta ili dok tikvica ne omekša.
Korak 4
Ocijedite višak tekućine. Pomoću vilice lagano zgnječite tikvu, a zatim umiješajte plavi sir, pola parmezana, pola pinjola i potočarke. Stavite smjesu na stranu.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200C. Položite listove lazanja na radnu površinu i podijelite smjesu ravnomjerno na kraj svakog lista lazanja. Sada zamotajte svaki list lazanje kako bi uredno napravili cannelloni role. Ovaj postupak možete pojednostaviti ako kupite gotove canelloni role, pa ih samo napunite smjesom. Okrenite spoj lazanja prema dolje u namašćenoj posudi za pečenje.
Korak 6
Nakon što stavite sve role u posudu, prelijte preko teglicu umaka, a zatim pospite preostalim sirom i pinjolima.
Korak 7
Pecite 25-30 minuta ili do zlatne boje i dok tjestenina ne omekša.
Korak 8
Poslužite vruće uz salatu po izboru.