Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Juhe za vegane

Juha od bundeve i marelica

Juha od bundeve i marelica
Info box
45 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

2 žlice ulja
1 srednje veliki luk, sjeckani
2 šalice bundeve, kuhane (ili Butternut squash)
6 zrelih marelica
1 šalica povrtnog temeljca
1 žlica šećera ili sladila
crni papar
cilantro i zeleni luk, sjeckani, kao ukras

Priprema


Korak 1
Zagrijte ulje u velikom loncu.
Korak 2
Popecite narezani luk dok ne postane staklast. Dodajte bundevu i povrtni temeljac te kuhajte dok bundeva ne bude mekana.
Korak 3
Dodajte marelice i šećer te kuhajte još nekoliko minuta.
Korak 4
Štapnim mikserom usitinite. Začinite soli i paprom, te ukrasite s cilantrom i zelenim lukom.