Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Juhe za vegane

Juha od bundeve

Juha od bundeve
Info box
60 min.
Srednja
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

5g maslaca (margarin)
1 glavica luka, oguljen i nasjeckan
1 mrkva, oguljena i naribana
350g bundevinog mesa, grubo sjeckanog
750ml mlijeka (može i sojino)
sol i svježe mljeveni crni papar
150g prirodnog jogurta (može i sojino)
sjemenke bundeve, za ukras (opcionalno)

Priprema


Korak 1
Rastopite maslac u velikoj tavi s poklopcem i dodajte luk i mrkvu. Kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
Korak 2
Dodavajte bundevu, mlijeko i začine i na laganoj vatri kuhajte dok smjesa ne provrije, zatim poklopite i pirjajte 30 minuta, sve dok povrće ne omekša.
Korak 3
Prelijte juhu u blender ili pomoću štapnog miksera miksajte smjesu dok ne postane glatka.
Korak 4
Vratite juhu na tavu, lagano podgrijte i poslužite s jogurtom i malo bundevinih sjemenki na vrhu.
Korak 5
Poslužite s toplim kruhom.