Vegicept.com - mirno mjesto s finom hranom
Prilozi za vegane

Hrskavi komorač i cvjetača

Hrskavi komorač i cvjetača
Info box
40 min.
Niska
Pogodno za
Vegani
Lacto
Ovo
Lacto-ovo
Pesce

Sastojci

500g komorača, debelo narezanog
375ml povrtnog temeljca
125ml cijelih zrna gorušice
1kg cvjetače, natrgane na cvijetove
90ml maslinova ili suncokretova ulja
325ml smeđih krušnih mrvica
češnjak u prahu i mljeveni crni papar
nasjeckani peršin na okus

Priprema


Korak 1
Stavite koromač u veliku tavu i dodajte temeljac i gorušicu. Zakuhajte, pokrijte i pirjajte pet minuta, a zatim dodajte cvjetaču. Kuhajte nekoliko minuta dok cvjetača samo malo ne omekša. Uklonite poklopac, pojačajte vatru i brzo kuhajte dok tekućina ne ispari. Prenesite na pladanj za posluživanje i stavite na toplo.
Korak 2
Zagrijte ulje u velikoj tavi i dodajte mrvice kruha. Miješajte na srednje jakoj vatri dok ne postanu zlatno smeđe boje. Začinite češnjakomi paprom, a zatim dodajte peršin i lagano promješajte. Pospite preko povrća i poslužite odmah.