Guacamole umak (1)
| Info box | |
 |
10 min. |
 |
Visoka |
| Pogodno za | |
| Vegani | x |
| Lacto | x |
| Ovo |  |
| Lacto-ovo | |
| Pesce | |
Sastojci
2 zrela, ali čvrsta avokada
1/3 šalice (75 ml) 12% vrhnja
1/4 šalice (50 ml) light majoneze
1/2 žličice (2 ml) naribane korice limete
1 žlica (15 ml) soka od limete
1 mala rajčica, očišćena od sjemenki, narezana na kockice
1 režanj češnjaka, protisnut
malo chili umaka
sol
2 žlice (30 ml) nasjeckanog svježeg korijandera ili
peršina (opcionalno)
Priprema
Korak 1
Prerežite avokado na polovice i izvadite košticu. Pomoću žlice odstranite meso iz avokada i premjestite u zdjelu. Gnječenjem izradite pire od avokada (kao što to činite s krumpirom), dok ne dobijete prilično glatku smjesu.
Korak 2
Dodajte vrhnje, majonezu, koricu i sok limete, te dalje miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine.
Korak 3
Umiješajte rajčice, češnjak i chili umak. Dodajte malo soli. Premjestite smjesu u zdjelu za posluživanje i pospite korijanderom, ako ga koristite.
Korak 4
Poslužite uz čips, tortille ili štapiće od povrća. Umak je također ukusan uz tacose, fajitas ili chilli.
