| Nešto novo... |
 |
|
Japanski tofu s povrćem |
| |
Potrebni sastojci
125 g malih tikvica
125 g male mrkve
125 g klipića kukuruza šećerca
125 g malog poriluka
2 mala patliđana
250 g tofua (sir od soje)
ulje za prženje
mrkva, đumbirov korijen i poriluk narezani na štapiće za ukras
TIJESTO:
2 žumanca
300 ml vode
250 g glatkog brašna
UMAK:
5 žlica mirina (japansko rižino vino) ili suhog sherya
5 žlica sojinog umaka
2 žlice meda
1 češanj češnjaka, zgnječiti
1 žlica naribanog đumbirovog korijena |
 |
|
Priprema |
| Tikvice i mrkvu prepolovite po dužini, patliđan narežite na kriške a poriluku i kukuruzu odrežite krajeve. Tofu narežite na kockice od oko 2,5 cm. Tijesto pripremite tako da umutite žumanca u vodu, izmiješate i dodajete brašno konstantno miješajući pjenjačom sve dok ne dobijete gustu smjesu (neće Vam biti potrebno svo brašno). U visokoj posudi zagrijte ulje na 190 C. U preostalo brašno uvaljajte povrće i tofu. Tofu umočite u tijesto i pržite u vrelom ulju dok ne požuti, izvadite ga, preostalu masnoću upijte papirnatim ubrusima i držite na toplom. Povrće također umočite u tijesto i ponovite postupak kao i sa tofuom. Umak pripremite tako da jednostavno izmiješate sve sastojke. Poslužite na toplom pladnju uz rezance i sirovo povrće. |
Serviranje |
| Za 4 osobe |
| |
|
|
|
| Izdvojeni recept |
| Riža s graškom |
|
Na maslacu pirjamo grašak i ako je potrebno, zalijemo s malo... |
| Izdvojeni sastojak |
| Ananas |
Ananas sadrži velike količine vlakana i skromne količine vit...
|
|
Naslovna
Recepti