| Nešto novo... |
 |
|
Njoki od koprive u umaku od sira |
| |
Potrebni sastojci
700 g brašnastog krumpira
200 g kopriva
200 g brašna
1 jaje
malo soli
svježe mljeveni papar
Umak od sira:
2,5 dl mlijeka
200 g dimljenog sira
100 g maslaca
sol i papar
svježe ribani parmezan za posipanje |
 |
|
Priprema |
Krumpir skuhajte s korom. Još vrućega ogulite, zgnječite i ostavite da se ispari. Mlade koprive operite, odrežite deblje peteljke pa ih blanširajte i isplahnite hladnom vodom. Ocijedite.
U prikladnoj zdjeli pomiješajte brašno s krumpirom i jajetom. Sastojke začinite solju i paprom te umijesite glatko tijesto. Dodajte mu sitno rezane koprive. Tijesto oblikujte u nekoliko tanjih valjaka, a svaki narežite na 2 cm duge komade. Njoke uvaljajte u brašno pa ih prevaljajte preko vilice tako da na jednoj strani ostane udubljenje od prsta, a na drugoj izbočine od vilice. Skuhajte ih u vrućoj posoljenoj vodi, a čim isplivaju na površinu smanjite vatru i kuhajte još oko 5 minuta.
Za umak zakuhajte mlijeko. Dodajte kockice dimljenog sira i maslac, dobro promiješajte te začinite solju i paprom. Umak protisnite kroz sito i po potrebi dodatno začinite. Njoke izvadite pomoću šuplje žlice, dobro ih ocijedite i poslužite na toplim tanjurima prelivene umakom. Pospite ih ribanim parmezanom. |
Serviranje |
| Za 4 osobe |
| |
|
Autor:dobartek.hr |
|
| Izdvojeni recept |
| Makaroni u slojevima |
|
Makarone izlomimo na manje komade i skuhamo ih u vreloj vodi... |
| Izdvojeni sastojak |
| Breskva |
U 100 g breskve se kriju samo 42 kcal. Bogata je vitaminom C...
|
|
Naslovna
Recepti;popUpWin.focus())