70dag svježih krastavaca
1 vezica kopra
10dag sira Mascarpone
1 manja glavica luka
sok od pola limuna
3dag maslaca
0.5dcl bijelog vina
malo soli i papra
Priprema
Dvije trećine oguljenih krastavaca samljeti u pire. Ostatak narezati na kockice, pirjati na maslacu s usitnjenim lukom, te dodati pire kad kockice omekšaju. Zaliti vinom, te kuhati desetak minuta. Začiniti. Sitno nasjeckani kopar umiješati u sir i posoliti. Ostatak kopra dodati u juhu.
Serviranje
U duboki tanjur na sredinu staviti kuglicu sira, preliti juhom i poslužiti vruće.
Naslovna
Recepti
