Celer je izvrstan izvor vitamina C i bogat je kalijem. Ima blaga diutetička svojstva, a također snizuje krvni tlak. Za celer se kaže da sadrži negativne kalorije, što znači da je potrebno više kalorija da se celer pojede i probavi nego što je kalorijska vrijednost samog celera. U 100 g celera nalazi se samo 10 kcal.