Plod limuna sadrži oko 45% soka. Bogat je vitaminima, prije svega vitaminom C. U njegovom sastavu su prisutni i šećeri kojih ima oko 3% te limunska kiselina koje ima do 8 %. Nezamjenjiv je kod liječenja skorbuta i raznih infekcija. 100 g limuna tako pokriva 71% dnevne potrebe vitamina C za odraslu osobu i 7% dnevne potrebe kalija, 1% kalcija i 9% magnezija. U jednom limunu prosječne veličine nalazimo 20 kcal.