Jestive sjemenke nekoliko vrsta bora. Ovo su ukusne grickalice, ali i skupe. Pinjoli se mogu jesti sirovi ili lagano prepečeni, slani ili neslani. Od svih orašastih plodova pinjoli imaju najveći sastojak bjelančevina u svome sastavu, čak 31 %. U 100 g sjemenki obilje je od 515 kcal. Ima dosta vitamina E i vrlo solidne količine kalija, fosfora, željeza, magnezija i cinka. Svoju prirodnu aromu pinjoli će najbolje sačuvati ako ih držite u hladnjaku, jer se lako kvare i brzo užegnu.