Povrće
Amarant
Amarant je drevna kultura podrijetlom iz Amerike, a može se koristiti kao žitarica bogata proteinima ili kao lisnato povrće. više
Artičoka
Pretpostavlja se da je artičoka nastala negdje između prostora Sjeverne Afrike i istočnog dijela Mediterana, gdje se uzgaja već tisućama…više
Bamija
Bamija vjerojatno potječe iz Etiopije, a obrađivali su je i stari Egipćani oko 12. stoljeća prije Krista. Njezin uzgoj proširio…više
Batat
Slatki krumpir ili batat (Ipomoea batatas (L.) Lam.), je trajnica koja se uzgaja kao godišnja biljka, a član je obitelji…više
Blitva
Blitva je vrlo hranjivo povrće, a nastala je od divljeg kupusa. Za razliku od većine drugih vrsta povrća, kod njezinog…više
Brokula
Brokula (Brassica oleracea var Italica) je kompaktno cvijetno povrće koje se poprilično brzo razvija. više
Butternut tikva
Butternut je zimska tikva, žute kože i narančastog mesa. Okus joj je sladak i orašast. Što je stupanj zrelosti veći…više
Celer
Celer (Apium graveolens L.) je porijeklom iz mediteranske regije i pripada porodici Apiaceae. Njegovo stanište protezalo se od juga Švedske…više
Češnjak
Češnjak (Allium sativum) je najpoznatiji po svojoj aromi. On je član obitelji ljiljana, zajedno sa lukom, porilukom i vlasacom. Jedan…više
Chayote (Meksički krastavac)
Za razliku od ostalih kultura, nema arheoloških dokaza koji bi dokazali koliko dugo se chayote uzgaja. Njegov mesnati plod je…više
Cikla
Cikla (Beta vulgaris L., var. Rubra) pripada porodici Chenopodeae. Jedni smatraju da je cikla dobila ime po riječi Bett, što…više
Cikorija
Cikorija (Chicory Puntarella) je višegodišnja biljka i blizak rod radiča. Često se još naziva i endivija, ali to je zapravo…više
Cvjetača
Cvjetača, u svom sadašnjem obliku, nije bila poznata prije ranog srednjeg vijeka. Potječe od divljeg kupusa, a smatra se da…više
Gljive
Gljive lat. Fungi spadaju u najrasprostranjenije organizme na Zemlji. Najčešće se sastoje od debelih stabljiki i zaobljenog klobuka. Danas je…više
Gorka dinja
Gorka dinja je biljka penjačica koja doseže visinu od dva metra. Ima izrazito šiljasto lišće, žute cvjetove i narančasto-žute plodove.…više
Hokkaido tikva
Hokkaido tikva je neosjetljiva zimska tikva narančaste boje, a izgleda poput male bundeve bez udubljenja. Unutar čvrste vanjske kože nalazi…više
Hren
Hren je porijeklom iz Europe i Azije (južne Rusija, istočne Ukrajina), a također se proširio na područje Sjeverne Amerike i…više
Jalapeno paprike
Jalapeno paprike potječu iz Meksika, a ime su dobile po gradu iz kojeg dolaze, Jalapa, Veracruz. Christopher Columbo je odgovoran…više
Jeruzalemska artičoka
Jeruzalemska artičoka (H. tuberosus) je gomolj za koji se smatra da je u rodu sa suncokretom. više
Jicama
Jicama je porijeklom iz Meksika, gdje se ponekad naziva Bejuco Blanco, što znači "bijelo vino". U Sjedinjene Američke Države donjeli…više
Koraba
Koraba potječe s područja sjeverne Europe prije oko 500 godina. Smatra se da je nastala iz divljeg kupusa. Prvi zabilježeni…više
Krastavac
Krastavac (Cucumis sativa) ima posebno dugu povijest. Uzgajao se u Indiji mnogo prije nego što je stigao do Egipta, Grčke…više
Krumpir
Znanstveno ime kultiviranog krumpira ima tri dijela: obitelj, Solanaceae, rod, Solanum, i vrsta, tuberosum. više
Kukuruz
Kukuruz (Zea mays L.) pripada porodici Gramineae, potporodici Panicoideae i rodu Maydeae. Arheološki i botanički dokazi upućuju da kukuruz potječe…više
Kupus
Kupus se već tijekom mnogo stoljeća koristi diljem Europe i Azije, iako se izvorno bitno razlikovao od svojeg današnjeg oblika.…više
Luk
Luk (Allium cepa), je član porodice Amaryllidaceae. Postojanje luka je opširno zabilježeno u mnogim povijesnim spisima i djelima. Ova vrsta…više
Mrkva
Mrkva (Daucus carota subsp. Sativus) se smatra jednim od najvažnih korijenastih povrća u cijelom svijetu. U zemljama s umjerenom klimom…više
Opuncija (kaktus)
Opuncije su su debeli, ovalni i plosnati listovi biljke kaktusa. One se uglavnom jedu kao povrće.više
Paprika
Paprike su član roda Capiscum koji se sastoji od raznolike skupine biljaka, kao što je voće i slatka zelena paprika.…više
Patlidžan
Smatra se da patlidžan (Solanum melongena L.) potječe iz područja tropske Indije. Često se uzgaja u mnogim tropskim zemljama. Glavni…više
Plavi krumpir
Plavi krumpir ima duboku ljubičastu boju kože i mesa. Ovisno o specifikacijama sorte, unutrašnjost može biti manje ili više obojena.više
Poriluk
Poriluk (Allium ampeloprasum) je pripitomljen iz divljine, a njegov prvi uzgoj je zabilježen u istočnom Sredozemlju. Poriluk se spominje i…više
Prokulica
Botanički naziv prokulice je Brassica oleracea L. var. gemmifera. Najraniji zapis o prokulici datira prije 500 godina. više
Rajčica
Rajčica je ukusno povrće iako je botanički gledano rajčica zapravo voće. Postoji mnogo vrsta rajčice pa je u prirodi možemo…više
Repa
Repa je biljka u obitelji Brassica (kupus), a može imati bijelo-ljubičasto okrunjenu kožu, okruglo ili ovalno korjenje i također tanko,…više
Rogač
Rogač je zimzeleno stablo s tamno-zelenim, sjajnim listovima i malim, crvenim, grupiranim cvjetovima. Na stablu rastu duge smeđe mahune. Unutar…više
Rotkvica
Rotkvica se uzgaja zbog svog gomoljastog korjenja, a konzumira se sirova (kao salata) ili kuhana. Ima jedinstven opor okus, a…više
Rukola
Rukola je član od obitelji gorušice. Ona je čvrsto lisnato povrće koje se dobro opire hladnoći. Jestivi dio biljke čine…više
Šparoge
Vjeruje se da je porijeklo šparoga na istočnom Mediteranu. Međutim, moguće ih je pronaći i u divljini na području Europe,…više
Špinat
Špinat (Spinacia oleracea) je biljka cvjetnica članica obitelji Amaranthaceae. On je jednogodišnja biljka (rijetko dvogodišnja), koja raste do visine od…više
Taro
Botanički dokazi sugeriraju da je taro vjerojatno nastao prije oko 4.000 do 7.000 godina u vlažnijim dijelovima Indije gdje se…više
Tikvica
Zucchini ili tikvica spada u vrstu Cucurbita pepo. Prema boji razlikujemo tikvice žute, zelene ili svjetlo zelene boje, a oblikom…više
Tomatillo
Tomatillo je meksičkog podrijetla, a odnosi se na mahunu rajčice. To je godišnja biljka, niskog rasta, a obično ne naraste…više
Turovet
Turovet je jednogodišnja biljka koja sazrijeva preko zime, a konzumira se u proljeće. Okus kuhanog korjenja podsjeća na kamenice, pa…više
Vodeni kesten
Kineski vodeni kesten je kvrgasto povrće sa smeđom kožom. Vodeni kesten zapravo nije kesten tj orašasti plod, kako se to…više
Zelena salata
Uzgoj salate datira do davne 4,500 pne. Opisi zelenog lišća nalik salati pronađeni su u drevnim egipatskim grobnicama, ali još…više
Đumbir
Podrijetlo đumbira (Zingiber officinale) je nepoznato. U tropskoj Aziji se uzgaja još od davnina, ali njegovi divlji oblici nisu poznati.…više
